Aller au contenu
Miam ou Pas

Produit laitier · Mise à jour 25 août 2026

Fromage : miam ou pas ?

Chien : avec modération. Chat : déconseillé. Humain : oui.

Lait caillé, égoutté et affiné. Selon qu'il est préemballé ou vendu à la coupe, au lait cru ou à pâte cuite pressée, il ne se conserve ni ne se consomme de la même façon.

01 Les trois verdicts

02 Durées de conservation

Situation Durée Date Conservation
Emballage ouvert 5 j Aucune Fromage acheté à la coupe : 5 jours après l'achat, à 6 °C, emballé dans son papier d'origine. Le froid ralentit le développement de Listeria monocytogenes, il ne l'empêche pas. Méfiance particulière sur les produits tranchés ou à la coupe.
Emballage non ouvert 1 mois – 3 mois DDM Fromage préemballé non ouvert, jusqu'à la date portée sur l'emballage, dans le bac à légumes à 8 °C. La date figurant sur un fromage préemballé peut être une DLC ou une DDM selon le produit : lisez la mention exacte, « À consommer jusqu'au » ou « À consommer de préférence avant le ».
DLC — Date limite de consommation
La DLC porte la mention « À consommer jusqu'au ». Elle signale un risque sanitaire : passée cette date, le produit ne doit plus être consommé.
DDM — Date de durabilité minimale
La DDM porte la mention « À consommer de préférence avant ». Elle concerne la qualité (goût, texture), pas la sécurité : le produit reste consommable au-delà s'il a été bien conservé.

03 Sources de cette fiche

  1. [1] Holiday Hazards for Dogs — le fromage nommé parmi les aliments gras Cornell Riney Canine Health Center
  2. [2] Pancreatitis in Dogs and Cats — indiscrétion alimentaire, ration à moins de 20 g/1 000 kcal Merck Veterinary Manual
  3. [3] Pancreatitis in Dogs — repas gras comme déclencheur VCA Animal Hospitals
  4. [4] People Foods to Avoid Feeding Your Pets — lactase, produits laitiers, sel ASPCA Animal Poison Control
  5. [5] Proper Nutrition for Cats — les produits laitiers ne devraient pas être donnés aux chats Merck Veterinary Manual
  6. [6] Feeding Your Cat — intolérance au lactose, limite des friandises Cornell Feline Health Center
  7. [7] Recommandations de bonnes pratiques d'hygiène — 5 jours à la coupe, 6 et 8 °C, Listeria GBPH consommateurs / Ministère de l'Agriculture
  8. [8] Conseils d'hygiène dans la cuisine — lait cru et populations à risque ANSES
  9. [9] Date limite de consommation et date de durabilité minimale : ce que vous devez savoir DGCCRF
  10. [10] DLC et DDM — signaux d'alerte imposant de jeter un produit ANSES

04 Aliments proches