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Miam ou Pas

Légume · Mise à jour 25 août 2026

Carotte : miam ou pas ?

Chien : oui. Chat : oui. Humain : oui.

Racine de la famille des apiacées, riche en fibres et en bêta-carotène. Aucune base vétérinaire ne la classe : ni parmi les toxiques, ni parmi les non-toxiques.

01 Les trois verdicts

02 Durées de conservation

Situation Durée Date Conservation
Emballage non ouvert 7 j – 21 j Aucune Carottes entières, fanes coupées, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les fanes pompent l'eau de la racine : les couper à l'achat rallonge nettement la conservation. Aucune date réglementaire ne s'applique à la carotte brute.
Emballage ouvert 3 j Aucune Carottes épluchées, râpées ou coupées, en contenant fermé, entre 0 et +4 °C au point le plus froid du réfrigérateur. L'ANSES recommande de consommer dans les 3 jours les aliments sensibles entamés.
Cuit maison 2 j – 3 j Aucune Refroidir en moins de 2 heures, couvrir, conserver à +4 °C maximum. Réchauffer à 63 °C à cœur. Le réchauffage ne détruit pas les toxines déjà produites pendant le stockage.
DLC — Date limite de consommation
La DLC porte la mention « À consommer jusqu'au ». Elle signale un risque sanitaire : passée cette date, le produit ne doit plus être consommé.
DDM — Date de durabilité minimale
La DDM porte la mention « À consommer de préférence avant ». Elle concerne la qualité (goût, texture), pas la sécurité : le produit reste consommable au-delà s'il a été bien conservé.

03 Sources de cette fiche

  1. [1] People Foods to Avoid Feeding Your Pets — liste complète, la carotte n'y figure pas ASPCA Animal Poison Control
  2. [2] Toxic and Non-Toxic Plants — avertissement général sur le matériel végétal ASPCA Animal Poison Control
  3. [3] Esophageal Foreign Bodies in Small Animals — corps étrangers et complications Merck Veterinary Manual
  4. [4] Holiday Hazards for Dogs — obstructions digestives d'origine végétale Cornell Riney Canine Health Center
  5. [5] Feeding Your Cat — carnivore strict, friandises limitées à 10-15 % Cornell Feline Health Center
  6. [6] Garlic and Onion (Allium spp) Toxicosis in Animals — sensibilité du chat Merck Veterinary Manual
  7. [7] Comment bien conserver ses aliments — 3 jours pour les aliments sensibles entamés ANSES
  8. [8] Conseils d'hygiène dans la cuisine — un tiers des toxi-infections au domicile ANSES
  9. [9] Recommandations de bonnes pratiques d'hygiène — restes 2 à 3 jours, réchauffage à 63 °C GBPH consommateurs / Ministère de l'Agriculture
  10. [10] DLC et DDM — signaux d'alerte imposant de jeter un produit ANSES

04 Aliments proches